Internacional, 4 de julio de 2026.- La tortilla de maíz, un alimento tradicional mexicano, puede formar parte de la dieta de un futbolista profesional antes de un partido sin afectar su rendimiento, siempre y cuando se consuma en cantidades adecuadas.
Especialistas de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) explican que los carbohidratos son la principal fuente de energía durante actividades de alta intensidad como un partido de fútbol. Por ello, consumir tortillas con anticipación permite almacenar glucógeno, la reserva energética que los músculos utilizan durante el juego.
De acuerdo con la médica Nayeli Sarahí Blanco, la cantidad recomendada varía según el peso corporal, la intensidad del entrenamiento y la posición en la cancha. En entrevista, señaló que un futbolista de aproximadamente 70 kilogramos puede consumir entre cuatro y seis tortillas de maíz de tres a cuatro horas antes del partido, con un rango total diario que puede ir de dos hasta 14 tortillas según su gasto energético.
Además de aportar carbohidratos complejos, las tortillas elaboradas mediante nixtamalización contienen otros nutrientes esenciales para el desempeño y recuperación muscular. La doctora Lourdes Quintero destacó que estos alimentos aportan fibra, calcio, magnesio, fósforo y potasio, elementos clave para la función muscular, la salud ósea y la transmisión nerviosa.
Asimismo, las vitaminas del complejo B presentes en la tortilla, como la tiamina, niacina y ácido fólico, participan en la transformación de alimentos en energía. También contienen pequeñas cantidades de hierro y zinc, que contribuyen al transporte de oxígeno y la recuperación muscular, respectivamente.
Las especialistas coinciden en que la tortilla de maíz no debe limitarse en la dieta deportiva, sino integrarse de forma equilibrada para cubrir las necesidades energéticas y favorecer el rendimiento en el campo.
Importancia de la tortilla en la alimentación deportiva
En un deporte donde cada detalle es crucial, la alimentación juega un papel fundamental. La tortilla de maíz, además de ser un símbolo cultural, aporta nutrientes que pueden marcar la diferencia en el desempeño físico de los futbolistas.
Recomendaciones para el consumo antes del partido
Se recomienda consumir las tortillas con suficiente anticipación para optimizar la absorción de energía y evitar molestias gastrointestinales durante el juego. La cantidad debe ajustarse según las características individuales y el tipo de actividad física.
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