Quintana Roo, 11 de agosto de 2026.- La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún celebró la confirmación de la ausencia del patógeno cyclospora en hoteles de la Riviera Maya, según informó la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris). Esta noticia representa un factor de confianza para los turistas que visitan Quintana Roo, afirmó Perla Flores, presidenta de Canirac en la ciudad.
Resultados negativos en muestreos oficiales
La Cofepris aplicó muestreos en 16 hoteles de la Riviera Maya, obteniendo resultados negativos para la presencia de cyclospora, causante de la ciclosporiasis, conocida popularmente como “diarrea explosiva”. En un comunicado, la autoridad sanitaria destacó que los análisis microbiológicos y moleculares no detectaron contaminación ni el patógeno Cyclospora cayetanensis en los puntos verificados.
Este resultado desmiente las alertas emitidas por el gobierno del Reino Unido, que reportó varios casos positivos de ciclosporiasis entre sus ciudadanos tras vacacionar en el Caribe mexicano. La dificultad para rastrear el origen de esta contaminación radica en que la enfermedad se manifiesta entre dos y catorce días después de la ingesta del agente infeccioso.
Colaboración entre autoridades y sector privado
Perla Flores destacó el trabajo conjunto entre las autoridades y la iniciativa privada, que permitió realizar los muestreos y garantizar la seguridad sanitaria en el manejo de alimentos. “Hubo un excelente actuar por parte de los involucrados y de las autoridades, lo que permitió tomar estos muestreos que salieron negativos”, declaró la empresaria.
Además, señaló que el sector restaurantero continúa con capacitaciones en manejo higiénico de alimentos y ha reforzado las medidas preventivas para mantener la confianza de los visitantes. Aunque las ventas del sector están por debajo de lo esperado este verano, Flores aseguró que esto no está relacionado con el temor a la ciclosporiasis.
La ausencia del patógeno en los hoteles de la Riviera Maya reafirma a Quintana Roo como un destino seguro y comprometido con la salud pública, lo que es fundamental para la recuperación y el crecimiento del turismo en la región.
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