El precio del kilo de tortilla ya alcanzó los 30 pesos en algunas zonas del sur de Cancún, superando en al menos 2 pesos el promedio sugerido por el Consejo Nacional de la Tortilla en Quintana Roo.
Pío Quinto Hernández, delegado del organismo en el estado, explicó que no existe un control oficial de precios, por lo que cada tortillería fija el costo según sus gastos operativos. Aunque en otras zonas de Cancún todavía se mantiene en 28 pesos, advirtió que será complicado sostener ese precio durante 2026.
Presiones económicas impactan al sector
Entre los principales factores que impulsan el alza están:
- Incrementos al salario mínimo
- Aumento en el costo de insumos
- Altos cobros por consumo eléctrico
- Requisitos y costos para renovar licencias municipales
El representante señaló que durante 2025 lograron contener el aumento, pero al inicio de este año ya se resiente el impacto de los ajustes salariales y los gastos operativos, particularmente en negocios familiares que emplean entre una y dos personas.
Aunque el precio del gas LP se ha mantenido estable, alertó que cualquier incremento en este insumo podría provocar un nuevo ajuste generalizado.
Entre los precios más altos del país
A inicios de 2025, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) informó que los estados de la Península de Yucatán ya figuraban entre los más caros del país, con precios promedio de 28 pesos por kilo, alrededor de cinco pesos por encima del promedio nacional.
El monitoreo también colocó a Mérida y al centro de Campeche entre las zonas con costos más elevados.
Con el nuevo ajuste hasta los 30 pesos en algunas colonias de Cancún, la región se mantiene en 2026 como una de las más caras del país en este producto básico de la dieta mexicana.
