13 FEBRERO 2026-NACIONAL- El Mundial 2026 generará la creación de entre 12,000 y 14,000 empleos temporales en la industria restaurantera de México, de acuerdo con estimaciones presentadas por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados. Sin embargo, el sector llega al evento con un déficit cercano a 500,000 trabajadores para completar sus plantillas actuales, lo que representa uno de los principales retos operativos antes del inicio del torneo internacional.
Representantes de la industria señalaron que, más allá de la demanda directa por los 13 partidos que se disputarán en el país durante el Mundial 2026, existe una necesidad estructural de personal en restaurantes. Aun así, se espera una derrama económica adicional en gastronomía de alrededor de 562 millones de dólares, cifra que podría fortalecer temporalmente la actividad del sector en distintas ciudades sede.
Para atender esta demanda, la Canirac firmó un convenio de colaboración con la plataforma de empleo Chambas.AI, con el objetivo de agilizar procesos de reclutamiento y contratación. L
Especialistas del sector indicaron que la industria restaurantera emplea de forma directa a cerca de 2.5 millones de personas y hasta cuatro millones si se consideran actividades relacionadas. Aun así, persisten alrededor de 500,000 vacantes sin cubrir, además de niveles de rotación laboral que en algunos casos superan el 100 % anual, situación que complica la estabilidad de los equipos de trabajo rumbo al Mundial 2026.
En cuanto al turismo, los representantes plantearon un escenario conservador de entre 2.5 y 3 millones de visitantes durante el torneo, cifra menor a la proyección oficial de cinco millones. La derrama económica en alimentos y bebidas se concentraría principalmente en Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey, donde se disputarán los encuentros programados del Mundial 2026.
