23 DICIEMBRE 2025-NACIONAL- La Guadalajara gastronómica volvió a colocarse en el centro de la atención internacional luego de que el sitio especializado Taste Atlas la posicionara como la mejor ciudad para comer en México. El reconocimiento forma parte del ranking de las 100 mejores ciudades gastronómicas del mundo, donde la capital de Jalisco alcanzó el lugar 31 a nivel global, superando a otros destinos nacionales con amplia tradición culinaria.
Este resultado consolida a la Guadalajara culinaria como un referente de identidad, sabor y preservación de recetas tradicionales. Taste Atlas, conocida como la enciclopedia de la comida global, destacó que la evaluación se realizó con base en casi 600 mil valoraciones de alimentos y el análisis de más de 18 mil ciudades alrededor del mundo, lo que da peso y rigor al reconocimiento otorgado.
Con una calificación de 4.57 estrellas, la Guadalajara gastronómica logró sobresalir frente a ciudades de países históricamente dominantes en la cocina internacional, como Italia, Francia e India. El sitio subrayó que el mérito no radica únicamente en la popularidad de los platillos, sino en la autenticidad de los ingredientes y el respeto por las técnicas tradicionales que han pasado de generación en generación.
El ranking de Taste Atlas resalta que la Guadalajara de la gastronomía se distingue por platillos que ya forman parte del patrimonio cultural mexicano. Entre ellos se encuentran la torta ahogada, la birria, la carne en su jugo y el pozole, alimentos que reflejan la historia y el carácter del occidente del país, además de una amplia oferta que va desde antojitos callejeros hasta propuestas más elaboradas.
La plataforma también hizo énfasis en las bebidas tradicionales que fortalecen la identidad de la Guadalajara gastronómica, como el tequila, la raicilla, el tejuino y la sangrita. Estas bebidas no solo acompañan la comida local, sino que cuentan con reconocimiento internacional y denominaciones de origen que refuerzan el prestigio de Jalisco en el mundo.
