Sabores #oaxaqueños y moles tradicionales protagonizarán la fiesta gastronómica del 24 y 25 de julio
#ElFestivaldelosMoles, parte esencial de la Guelaguetza 2025, se celebrará este 24 y 25 de julio en el Centro Gastronómico de Oaxaca. Se trata de una de las actividades más esperadas del año, que resalta la riqueza culinaria del estado, especialmente uno de sus platillos más icónicos: el mole.
Durante dos días, locales y visitantes podrán disfrutar de sabores ancestrales que forman parte de la identidad cultural de Oaxaca. El evento reunirá al menos 28 tipos de mole, desde el negro hasta el coloradito, pasando por recetas familiares transmitidas por generaciones.
Además de moles, el festival ofrecerá mezcal artesanal, dulces típicos, tejate, nieves regionales y mucha música en vivo. La experiencia está diseñada para complacer todos los sentidos, fusionando comida, bebida y tradición en un solo lugar.
Este evento no solo busca el disfrute gastronómico, sino también preservar y difundir la importancia del mole en la cocina mexicana. La iniciativa reúne a cocineras tradicionales de las ocho regiones del estado, quienes compartirán sus saberes con los asistentes.
Autoridades locales han destacado el papel de este tipo de eventos para fomentar el turismo cultural y apoyar a los productores y artesanos locales. El Festival de los Moles se ha convertido en una ventana al mundo para los sabores de Oaxaca.
