La ensalada César es un platillo rico, nutritivo y fácil de preparar. Se puede pensar que su nombre lo tiene por los antiguos romanos y el emperador Julio César, pero su verdadera historia nos dice que es un plato mexicano original de Tijuana, creado, eso sí, por un chef italiano que emigró a nuestro país. ¿Dónde comer la mejor ensalada César en la CDMX?
Esta combinación de lechuga con el aderezo y los ingredientes perfectos resulta todo un placer al paladar. Su sencillez cautiva a los comensales y su creador fue el chef Remigio Murgia del restaurante Cardini de Tijuana, preparando la primera en 1924. Su nombre lo lleva en honor al dueño y también cocinero de ese restaurante, César Cardini, que más tarde patentó la receta.
Sus ingredientes básicos son: hojas de lechuga romana, algo de ajo, mostaza de Dijon, salsa Worcestershire, queso parmesano rallado, crotones, algo de sal y pimienta negra, limón, aceite de oliva, crutones y puede llevar pollo, anchoas y huevo cocido.
Cuenta una leyenda urbana que el chef la preparó en una ocasión como plato improvisado con lo que tenía a la mano, pero si ese fue el caso, seguramente sabía perfectamente lo que hacía. La receta llegó a los restaurantes de otros países del mundo y se volvió un plato sofisticado y reconocido internacionalmente.
Las mejores ensaladas César de la CDMX
Salón Covadonga
Si quieres probar la receta original de la ensalada César y que además la preparen frente a ti ingrediente por ingrediente, date una vuelta por este restaurante cantina de cocina española. Sus platillos son artesanales y tiene un ambiente para todos los gustos. Ahí puedes tener una reunión de negocios, una comida familiar o celebrar un cumpleaños con tus amigos.
Está en: Puebla 121, Col. Roma
Palmares Azotea
Con un aderezo preparado frente a los comensales, este restaurante que ofrece un buen ambiente en su terraza al aire libre. Tiene además una gran variedad de cocteles, pescados y mariscos. Perfecto para ver el atardecer comiendo sano. La ensalada César es preparada como se debe preparar.
Está en: Durango 216, Col. Roma Norte
Casino Español
El restaurante del Casino Español está ubicado en un suntuoso edificio construido de 1903 a 1905 para ser el centro social de la comunidad española de la Ciudad de México. Es un lugar palaciego lleno de obras de arte y su menú es un deleite para cualquiera. Pide su ensalada César y acompáñala con tapas de ricos embutidos. Disfruta además de un buen vino.
Está en: Isabel La Católica 29, Centro Histórico
Lalo!
La ensalada César de este restaurante es una explosión de frescura. Lalo! se ha convertido en un referente de los restaurantes hipsters de la CDMX. Ideal para el desayuno, brunch, comidas y cenas con amigos o con tu pareja. También puedes pedir la pizza del día o algo con más proteínas como la hamburguesa de la casa con bbq, doble carne y doble queso.
Está en: Zacatecas 173, Col. Roma Norte
La Buena Tierra
Come sano y escoge entre una gran variedad de platillos deliciosos. También puedes pedir que te preparen el plato que pediste con algún ingrediente orgánico específico. Disfruta además de ricos sándwiches, paninis, pitas y pastas acompañados de jugos nutritivos. También te pueden llevar tu ensalada César a domicilio.
Está en: Tiene ocho sucursales en la CDMX, en Parque Delta, Acoxpa, Santa Fé, Satélite, Lindavista, Oasis y Samara.
Disfruta tu ensalada César
Si todavía no eres fan de la ensalada César haz la prueba. Comer vegetales es alimentarse sanamente, aunque no sean los favoritos de los niños. Existe una gran variedad de ensaladas para todos los gustos y de hecho, esta ensalada original de Tijuana es muy fácil de preparar en casa si tienes los ingredientes necesarios.
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