Disminuyen costos de maíz, aceites y azúcar
Producción récord de cereales mejora panorama mundial
Los precios internacionales de alimentos volvieron a registrar una baja durante el mes de mayo, según informó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Esta disminución se debe principalmente al incremento en la producción de ciertos productos básicos y a una menor demanda en el mercado global.
Uno de los datos más destacados fue la caída de los precios del maíz y el aceite de palma, lo que ayudó a equilibrar el alza de productos como la mantequilla y la carne de res, que continúan en niveles históricamente elevados. En su índice mensual, la FAO reportó un promedio general de 127.7 puntos, una reducción del 0.8 % respecto a abril.
El índice incluye 131 cotizaciones que se agrupan en cinco grandes categorías de alimentos. Aunque el índice de mayo bajó respecto al mes anterior, sigue siendo 6 % más alto en comparación con el mismo mes de 2024, lo cual muestra que el comportamiento de los precios aún es inestable y muy influenciado por factores climáticos y de mercado.
En cuanto a los cereales, el índice mostró una baja del 1.8 % desde abril y 8.2 % menos que en mayo del año anterior. Este descenso se debe a buenas cosechas en países como Brasil, Argentina y Estados Unidos. En contraste, el arroz registró un aumento del 1.4 %, empujado por la alta demanda de ciertas variedades aromáticas.
El mercado de aceites vegetales también mostró signos positivos. El precio del aceite de palma bajó gracias al aumento estacional en su producción en el sudeste asiático. También el aceite de soja y girasol vieron caídas en sus precios, producto del aumento de oferta y una demanda internacional más débil.
Por otro lado, el azúcar experimentó una reducción del 2.6 %, en medio de la incertidumbre económica global y la baja demanda por parte de la industria alimentaria. La carne de ave fue la única que reportó una baja, afectada por un caso de gripe aviar en Brasil que limitó su exportación. En contraste, la carne de cerdo, res y cordero subieron de precio.
Para los productos lácteos, el índice de precios subió un 0.8 % impulsado por una fuerte demanda desde Asia, especialmente de mantequilla, queso y leche en polvo. A pesar de estas alzas puntuales, la FAO proyecta una producción récord de cereales para la próxima temporada, lo cual podría seguir empujando a la baja los precios generales de alimentos en los próximos meses.
Es genial ver que se están tomando medidas para mejorar la situación, pero a veces siento que no se actúa lo suficientemente rápido. La gente necesita soluciones ya, no solo promesas.
Me parece genial que se hable de este tema, ya que es algo que nos afecta a todos. Sin embargo, creo que se debería dar más espacio a las voces de las personas que realmente viven esta situación, para que se escuche su perspectiva.