24 DE FEBRERO DEL 2026 – LOCAL. La Isla de las Golondrinas se vistió de fiesta el pasado fin de semana para celebrar la 5ª edición del Festival Gastronómico, un evento que logró reunir a más de 3 mil 800 personas, entre locales y turistas internacionales. Durante dos días, los aromas de la cocina regional y los ingredientes autóctonos llenaron el parque central, consolidando a este encuentro como un referente esencial de la cultura culinaria en Quintana Roo. Bajo el impulso de la gobernadora Mara Lezama, este tipo de ferias buscan resaltar el talento de quienes dan vida a la cocina de la región.
El secretario de Turismo estatal, Bernardo Cueto Riestra, destacó que el éxito del evento no solo radicó en los platillos, sino en la integración de toda la cadena de valor local. Con la participación de más de 55 artesanos y múltiples propuestas de postres y bebidas, la feria gastronómica en Cozumel se convirtió en una vitrina inigualable para la creatividad quintanarroense. Los asistentes pudieron disfrutar de una experiencia completa que mezcló el sabor tradicional con las manualidades y productos típicos que dan identidad a los 12 destinos del estado.
El coco y la excelencia culinaria en la isla
Este año, el gran protagonista de la cartelera fue el coco, un ingrediente que sorprendió por su enorme versatilidad en la cocina. Los expositores presentaron desde guisos salados hasta bebidas innovadoras y repostería fina, demostrando por qué es un pilar de la alimentación caribeña. Esta celebración gastronómica del Caribe permitió a los chefs experimentar con el fruto local, elevando el nivel de la oferta presentada a los comensales, quienes calificaron de única la variedad de texturas y sabores encontrados en cada estación.
Además de la innovación, el festival contó con la presencia de figuras de gran renombre en el mundo de la cocina. Entre los participantes destacaron chefs reconocidos por la prestigiada Guía Michelin y la Guía México Gastronómico, así como la cocinera tradicional Magali Pech, famosa por su reciente éxito en ferias internacionales. Esta mezcla de alta cocina y saber ancestral le dio al encuentro gastronómico en Quintana Roo un prestigio especial, atrayendo a críticos y amantes de la buena mesa de distintas partes del mundo.
Impacto positivo en el turismo y la economía local
La relevancia de este evento se vio reflejada directamente en los números de la industria hotelera de la isla. Durante el fin de semana de las actividades, Cozumel registró una ocupación del 90.3 por ciento, una cifra que demuestra cómo la promoción gastronómica regional funciona como un motor económico poderoso. Al atraer a miles de visitantes, se beneficia no solo a los restaurantes, sino también al transporte, al comercio local y a los pequeños productores que proveen los insumos frescos para cada receta.
Finalmente, las autoridades agradecieron a los 27 expositores y a los artesanos por su esfuerzo para fortalecer la identidad cultural del estado. Este festival es parte de una estrategia mayor para diversificar el turismo, ofreciendo experiencias que van más allá del sol y la playa. Al cerrar con éxito esta quinta edición, se reafirma que el turismo culinario en el Caribe es un eje estratégico que seguirá creciendo, uniendo a la comunidad y ofreciendo a los viajeros una razón más para enamorarse de los sabores de Quintana Roo.
