12-Julio-2025.-Las sopas instantáneas son una opción muy popular por su practicidad y bajo costo, sobre todo entre estudiantes y trabajadores con poco tiempo para cocinar. Sin embargo, durante años se han generado muchos mitos sobre sus ingredientes y los daños que pueden causar al organismo. Uno de los rumores más frecuentes es que están hechas de plástico o que se “pegan” en el estómago, pero ¿qué tanto de esto es cierto?
Según un estudio de la Profeco, estas sopas están hechas principalmente de harina de trigo y contienen ingredientes como sazonadores, grasas, potenciadores de sabor, colorantes, conservadores y cantidades altas de sodio, entre otros. Aunque la mayoría de los ingredientes están permitidos por las normas de salud, algunos productos pueden llegar a tener más de 30 componentes distintos, lo que las convierte en alimentos ultraprocesados con bajo valor nutricional.
Uno de los principales riesgos asociados a su consumo frecuente es su alto contenido en sal, lo que podría contribuir al desarrollo de enfermedades como hipertensión, diabetes y obesidad. La Profeco recomienda que estos productos se consuman solo de manera ocasional y no como base de la alimentación diaria. Además, algunos sazonadores contienen glutamato monosódico, una sustancia que ha sido cuestionada por posibles efectos adversos en personas sensibles.
En cuanto al mito de que las sopas se “pegan” en el estómago, el doctor Branden Kuo del Hospital General de Massachusetts aclaró que esto no es completamente cierto, aunque sí explicó que, debido a la forma en que se procesan, pueden tardar más tiempo en digerirse que otros alimentos. Su textura, mezcla de harinas y grasas ralentizan el proceso digestivo, provocando que el cuerpo trabaje más para procesarlas.
es importante saber que existen alternativas más saludables que puedes considerar si te gustan las sopas: por ejemplo, prepararlas tú mismo con fideos integrales, vegetales frescos y proteína natural como pollo o tofu. Estas versiones caseras, además de ser más nutritivas, te permiten controlar el nivel de sodio y grasas, y pueden ser igual de prácticas si las planeas con anticipación.
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